Очищенную рыбу нарезают кусками, солят, посыпают перцем, обмакивают в растопленное сливочное масло и панируют в сухарях. Обжаривают в разогретом жире, постоянно переворачивая.

Готовую рыбу перекладывают на плоскую тарелку, рядом кладут жареный картофель.